Ajiaco – tradiční kuchařka Kolumbie

zdroj: Recepty 24/7

Ajiaco, tradiční kuchařka Kolumbie – objevte autentický chutný recept na hustou polévku plnou různorodých přísad, které vám přinesou chuť Kolumbie a zahřejí vás od hlavy až k patě. Vyzkoušejte toto tradiční jídlo a přeneste se do exotické kuchyně Jižní Ameriky.

Suroviny

• 500 g kuřecího masa
• 3 brambory
• 3 kukuřice na paloučku
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 l zeleninového vývaru
• 1 polévková lžíce sušených listů máty
• 1 polévková lžíce sušeného oregana
• 1 polévková lžíce koriandru
• 1 lžička sůl
• 1 lžička černého pepře
• 1 avokádo
• 1 limetka
• Slanina a smetana na ozdobení

Postup

1. Na pánvi osmažte na kostky nakrájené kuřecí maso spolu s cibulí a česnekem.
2. Přidejte na kostky nakrájené brambory a kukuřici.
3. Zalijte vývarem a vařte asi 20 minut, dokud brambory nezměknou.
4. Přidejte máta, oregano, koriandr, sůl a pepř.
5. V míse smíchejte avokádo na tenké kousky nakrájené a limetkovou šťávu.
6. Servírujte ajiaco posypané slaninou a smetanou, s avokádovou směsí na straně.