Aloo Gobi“ – Brambory s květákem

zdroj: Recepty 24/7

Chuťově bohatý a lahodný indický recept na „Aloo Gobi“ spojuje dochucené brambory s květákem a exotickými kořeněnými omáčkami. Vyzkoušejte tento tradiční pokrm a ponořte se do autentické indické kuchyně přímo v pohodlí vaší domácnosti. Sledujte náš recept a připravte si skvělou večeři!

Suroviny:

• 500 g brambor
• 1 malý květák
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička čerstvé zázvorové pasty
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/2 lžičky mleté papriky
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá petrželka na ozdobení
• olej

Postup:

1. Oloupejte brambory, nakrájejte je na kostičky a uvařte je ve slané vodě do měkka. Poté je sceděte a nechte stranou.
2. Odřízněte květák na menší růžičky.
3. Na pánvi rozpalte trochu oleje a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a zázvorovou pastu.
4. Přidejte všechny koření – kurkumu, kmín, koriandr a papriku.
5. Přidejte nakrájený květák a osmažte ho spolu s kořením a cibulí asi 5 minut.
6. Poté přidejte uvařené brambory a promíchejte. Osolte a opepřete podle chuti.
7. Přiklopte poklicí a nechte vařit do měkka asi 15-20 minut za občasného promíchávání.
8. Po uvaření můžete jídlo ozdobit nasekanou petrželkou a podávat teplé.