29. 12. 2025
Autor: Martin Roubec
zdroj: Recepty 24/7
Ochutnejte lahodný a aromatizovaný recept Aloo Gobi s Brambory a Květákem! Tento tradiční indický pokrm je perfektní kombinací kořeněných brambor a květáku, vařených dozlatova. Čtěte dále pro krok za krokem průvodce, který vás naučí, jak připravit tento vegetariánský recept rychle a jednoduše. Ideální na běžný oběd či pestrý večerní pokrm!
Suroviny
- 2 středně velké brambory, oloupané a nakrájené na kostky
- 1 malý květák, rozdělený na růžičky
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 čajová lžička římského kmínu
- 1/2 lžičky kurkumy
- 1 čajová lžička mletého koriandru
- 1/2 lžičky červené chilli prášku (volitelné)
- 1 lžička jemně nasekaného česneku
- 1 lžička jemně nasekaného zázvoru
- 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
- 2 rajčata, nakrájená na kostky
- Sůl podle chuti
- Čerstvý koriandr na ozdobu
- Voda podle potřeby
Postup
- Rozehřejte olej v hluboké pánvi na středním ohni.
- Přidejte římský kmín a když začne praskat, přidejte nasekanou cibuli. Smažte do zlatova.
- Přidávejte postupně česnek a zázvor, smažte asi minutu.
- Přidejte kurkumu, mletý koriandr, chilli prášek a smažte kým nezačnou vůně uvolňovat.
- Přidejte brambory a květák, promíchejte tak, aby byla zelenina pokryta kořením.
- Přidejte rajčata a trochu vody, podle potřeby promíchejte.
- Zakryjte a dusit na mírném ohni dokud zelenina není měkká, občas promíchejte.
- Ochuťte solí a promíchejte.
- Uvařené Aloo Gobi posypte čerstvým koriandrem před podáváním.
- Podávejte teplé s chlebem naan nebo rýží.
