Objevte chuť Indie s naším lahodným receptem na Aloo Gobi s hráškem! Tento vegetariánský pokrm kombinuje květák, brambory a zelený hrášek s bohatým kořením, které rozproudí vaše chuťové buňky. Ideální jako hlavní chod nebo pestrá příloha. Snadný postup, fotky krok za krokem a užitečné tipy najdete na našem webu! Připravte si zdravou a chutnou večeři, která potěší celou rodinu.
Suroviny
- 3 středně velké brambory, oloupané a nakrájené na kostky
- 1 malá hlávka květáku, rozdělená na růžičky
- 1 šálek zeleného hrášku (čerstvý nebo mražený)
- 2 střední cibule, nakrájené na kostky
- 2 zralá rajčata, nakrájená na kostky
- 1 zelená chilli paprička, jemně nakrájená
- 1 lžíce česnekového tvarohu
- 1 lžička nastrouhaného zázvoru
- 1 čajová lžička kurkumy
- 1 čajová lžička mletého kmínu
- 1 čajová lžička mletého koriandru
- 1/2 čajové lžičky červeného chilli prášku (nebo podle chuti)
- Sůl podle chuti
- 3 lžíce rostlinného oleje
- Několik listů čerstvého koriandru pro ozdobu
Postup
- V hluboké pánvi na středně silném ohni rozehřejte olej. Přidejte cibuli a smažte, dokud nezezlátnou.
- Přidejte česnekový tvaroh, zázvor a chilli papričku. Smažte asi minutu, dokud nebude vše aromatické.
- Přisypte kurkumu, mletý kmín, mletý koriandr a červené chilli prášek. Promíchejte a smažte další minutu, aby se koření uvolnilo.
- Přidejte nakrájené brambory a květák, promíchejte, aby byly zeleniny obalené kořením.
- Přidejte nasekaná rajčata a dostatek vody, aby zelenina byla z poloviny ponořená. Přikryjte a dušte na mírném ohni 10 – 15 minut, dokud nejsou brambory a květák téměř měkké.
- Přidejte zelený hrášek a vařte dalších 5 – 10 minut, dokud nejsou všechny zeleniny měkké. Kontrolujte a případně dochuťte solí.
- Na konec posypte čerstvým koriandrem a podávejte teplé jako přílohu nebo s rotačemi či naan chlebem.
