Aloo Gobi s koriandrovou přílohou

zdroj: Recepty 24/7

Objevte kouzlo indické kuchyně s naším receptem na Aloo Gobi s koriandrovou přílohou. Jedná se o populární vegetariánské jídlo, kombinující květák a brambory ochucené aromatickými indickými kořenímí. Podrobný postup, seznam ingrediencí a tipy na perfektní koriandrovou přílohu najdete v našem článku. Ideální volba pro zdravý oběd nebo večeři, která potěší všechny milovníky exotických chutí. Připravte si Aloo Gobi snadno a rychle s naším krok za krokem návodem!

Suroviny

• 2 střední brambory, oloupané a nakrájené na kostky
• 1 malá květák, rozdělený na růžičky
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 malá cibule, nakrájená nadrobno
• 2 stroužky česneku, rozdrcené
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1/2 lžičky mletého červeného chilli
• 1/2 lžičky mletého římského kmínu
• Sůl podle chuti
• Čerstvý koriandr pro přílohu
• Šťáva z 1/2 citronu
• 6 stroužků česneku, nasekaných, pro koriandrovou přílohu

Postup

1. V hluboké pánvi rozehřejte olej na středním ohni. Přidejte cibuli a česnek, smažte dokud nejsou zlatavé.
2. Dále přidejte mleté koření (koriandr, kurkuma, chilli a římský kmín), krátce osmažte, aby se uvolnily aroma.
3. Přidejte nakrájené brambory a květák, dobře promíchejte, aby se zelenina obalila kořením. Přidejte trochu vody a sůl podle chuti. Pokryjte a dusíte na mírném ohni, dokud zelenina není měkká, občas promíchejte.
4. Mezitím připravte koriandrovou přílohu: v malé míse smíchejte čerstvý koriandr, nasekaný česnek a citronovou šťávu, nechte chvíli odležet, aby se spojily chutě.
5. Jakmile je zelenina uvařená, odstavte z ohně a nechte chvilku odpočinout. Před podáváním promíchejte s koriandrovou přílohou nebo ji podávejte odděleně.