Aloo Gobi s masala kořením

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo tradiční indické kuchyně s naším receptem na Aloo Gobi s masala kořením! Tento jednoduchý a chutný pokrm kombinuje květák a brambory s bohatou směsí koření, včetně kurkumy, kmínu a garam masaly, která přináší exotickou chuť přímo na váš stůl. Perfektní jako hlavní jídlo nebo jako doplněk k dalším indickým specialitám. Krok za krokem vás provedeme přípravou tohoto vegetariánského pokrmu, který si zamiluje celá rodina. Připravte si Aloo Gobi s masala kořením a přeneste se do srdce Indie pomocí vaší kuchyně!

Suroviny

• 1 střední květák, rozdělený na růžičky
• 3 středně velké brambory, oloupané a nakrájené na kostky
• 1 velká cibule, nakrájená
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžička nastrouhaného zázvoru
• 2 lžičky mletého koriandru
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1/2 lžičky mletého červeného chilli
• 1 lžička Garam Masala
• 2 velké rajčata, nakrájená na kostičky
• Sůl podle chuti
• 2 lžíce rostlinného oleje
• Čerstvý koriandr pro ozdobu
• 1 lžíce citronové šťávy

Postup

• Zahřejte olej v hluboké pánvi na středním ohni.
• Přidejte cibuli a smažte, dokud nezíská zlatavou barvu.
• Přidejte česnek a zázvor, smažte asi 30 sekund, dokud nezačnou vonět.
• Přidejte koriandr, kurkumu, červené chilli a smažte asi minutu, aby se uvolnily aroma.
• Přidejte brambory, květák, rajčata a trochu vody. Dobře promíchejte.
• Okořeňte solí a zakryjte pánvi. Vařte na středně nízké teplotě, dokud nejsou zelenina měkká a většina vody se odpařila, občas promíchejte.
• Odstavte z ohně a vmíchejte Garam Masala a citronovou šťávu.
• Než podáváte, posypte čerstvým koriandrem.