Aloo Gobi s masalem

zdroj: Recepty 24/7

Připravte si lahodné Aloo Gobi s masalem podle tradičního indického receptu! Toto vegetariánské jídlo kombinuje aromatické koření, květák a brambory. Perfektní volba pro oběd nebo večeři, která obohatí váš jídelníček o intenzivní chutě Indie. Přečtěte si náš jednoduchý krok za krokem návod, jak na to!

Suroviny

• 1 střední květák, rozdělený na růžičky
• 3 střední brambory, oloupané a nakrájené na kostky
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 lžička římského kmínu
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička garam masala
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 1/2 lžičky mletého česneku
• Sůl podle chuti
• 2 střední rajčata, nakrájená na kostky
• Čerstvý koriandr na ozdobu
• 1 malá zelená čili paprička, jemně nakrájená (nepovinné)

Postup

1. V hrnci na středně silném ohni zahřejte olej a přidejte římský kmín. Restujte, dokud nezačne praskat.
2. Přidejte brambory a smažte asi 5 minut, dokud nejsou lehce zlatavé.
3. Přidáte květák a smíchejte ho s bramborami. Smažte další 2-3 minuty.
4. Přidejte kurkumu, mletý koriandr, garam masala, mletý zázvor a mletý česnek. Důkladně promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo po zelenině.
5. Přidejte nakrájená rajčata, sůl a zelenou čili papričku (pokud používáte). Snížete teplotu, přikryjte a dušte asi 20 minut, dokud nejsou brambory a květák měkké, ale stále drží tvar.
6. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte. Před podáváním posypte čerstvým koriandrem.