7. 11. 2025
Autor: Martin Roubec
zdroj: Recepty 24/7
Připravte si lahodné Aloo Gobi s rajčaty a hráškem, tradiční indické jídlo, které potěší každého milovníka zeleniny. Tento jednoduchý recept je perfektní volbou pro rychlou a zdravou večeři. Aloo Gobi kombinuje brambory, květák, rajčata a hrášek s bohatými chutěmi a aromaty indických koření. V našem návodu najdete krok za krokem, jak tuto vegetariánskou pochoutku zvládnout snadno a rychle. Užijte si plné chutě Indie přímo u vás doma s naším receptem na Aloo Gobi s rajčaty a hráškem!
Suroviny
- 3 střední brambory, oloupané a nakrájené na kostky
- 1½ šálku květáků, rozdělených na růžičky
- 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
- 2 střední rajčata, nakrájená na kostky
- ½ šálku mraženého hrášku
- 3 lžíce oleje
- 1 lžička římského kmínu
- 2 lžičky mletého koriandru
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička garam masaly
- 1 lžička chilli prášku
- Sůl podle chuti
- Nasekaný koriandr pro ozdobu
- Voda podle potřeby
Postup
- V hrnci na středním ohni zahřejte olej a přidejte římský kmín. Po chvilce, kdy začne praskat, přidáme nakrájenou cibuli a smažíme, dokud nezkaramelizuje.
- Přidáme mletý koriandr, kurkumu, chilli prášek a garam masalu. Restujte asi minutu, dokud nezačne vznikat příjemná vůně.
- Přidejte nakrájené brambory a květák, dobře promíchejte, abyste zeleninu obalili kořením. Přidejte rajčata a trochu vody, pokud je směs příliš suchá. Přikryjte a duste asi 20 minut, dokud nejsou brambory a květák měkké.
- Nakonec přidejte mražený hrášek a dostatek soli. Vařte dalších 5 minut, než se hrášek ohřeje.
- Před podáváním posypejte nasekaným koriandrem pro čerstvou chuť a barvu.
