8. 9. 2025
Autor: Stanislav Urban
zdroj: Recepty 24/7
Objevte chuť Argentiny s naším receptem na tradiční hovězí empanadas, obohacené o svěží koriandr! Perfektní jako pohoštění pro vaše hosty nebo jako skvělá svačina. Náš krok za krokem průvodce vám ukáže, jak snadno připravit tyto lahodné kapesní koláčky plněné šťavnatým hovězím masem, cibulí, paprikou a aromatickým koriandrem. Zažijte autentickou chuť Argentiny přímo u vás doma. Vyzkoušejte náš recept dnes a podělte se o kousek Jižní Ameriky s vaší rodinou a přáteli!
Suroviny
- 500 g hovězího mletého masa
- 2 středně velké cibule, nadrobno nakrájené
- 2 stroužky česneku, nadrobno nakrájené
- 1 velká červená paprika, nakrájená na kostičky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mleté papriky
- 1/2 lžičky chilli prášku
- 1/2 lžičky kmínu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 hrst čerstvého koriandru, nasekaného
- 1 balení těsta na empanadas nebo listové těsto
- 1 vejce, lehce rozšlehané
Postup
- Na velké pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Smažte dozlatova.
- Přidejte nakrájenou papriku a restujte, dokud trochu nezměkne.
- Přidejte hovězí mleté maso, mletou papriku, chilli, kmín, sůl a černý pepř. Vařte do dokud maso není plně uvařené a směs je pěkně propečená.
- Odstraňte pánev z tepla a vmíchejte nasekaný koriandr. Nechte směs vychladit.
- Předehřejte troubu na 200 °C a plech vyložte pečicím papírem.
- Rozválejte těsto a vykrajujte kruhy pomocí kulaté formy nebo misky.
- Na každý kruh těsta dejte lžíci mletého masa směsi, přeložte na půl a okraje pevně zmáčkněte vidličkou nebo je přeložte, aby se těsto neotevřelo během pečení.
- Pomocí štětce potřete empanadas rozšlehaným vejcem, což jim dodá krásnou zlatou barvu.
- Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut nebo dokud nejsou empanadas zlatavě hnědé.
- Podávejte teplé nebo na pokojové teplotě.
