Argentinské empanadas s chimichurri

zdroj: Recepty 24/7

Argentinské empanadas s chimichurri – tradiční argentinské chuťové lahůdky plné náplně z masa, zeleniny a koření. Vychutnejte si je spolu s osvěžujícím chimichurri omáčkou a dejte své chutě pravý argentinský zážitek. S naším receptem budete připraveni na gastronomickou cestu do Argentiny!

Suroviny

• 400 g mletého‌ masa (hovězí, vepřové nebo kombinace)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička mleté papriky
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička koriandru
• sůl a pepř podle chuti
• světlé těsto na empanadas (lze zakoupit hotové nebo si připravit domácí)

Postup

1. Na pánvi orestujeme na kostičky nakrájenou ⁢cibuli a prolisovaný česnek dozlatova.
2. Přidejme mleté ​maso a za občasného míchání ho propečeme dozlatova.
3. Přisypeme mletou papriku, ⁣kmín, ⁣koriandr a osolíme​ a opepříme podle⁢ chuti. Dobře promícháme.
4. Těsto na empanadas ​rozválíme na pomoučené pracovní ploše a vykrajujeme kolečka.
5. Na ⁣každé kolečko těsta dáme ​lžíci náplně z masa, kraje těsta zlehka‌ navlhčíme ⁢a překlopíme ježka.
6. Okraje dobře‌ stiskneme, abychom ‌vytvořili‌ pevný závit.
7. Empanadas dáme na plech vyložený pečicím papírem ‍a dopečeme⁣ v troubě vyhřáté na 180°C asi 20⁣ minut, dokud nejsou zlatavé.

Chimichurri

• 1 šálek nasekané petržele
• 3 stroužky česneku, prolisované
• 1/4 šálku čerstvého limetkového džusu
• 1/2 šálku olivového​ oleje
• 1 lžička‍ soli
• 1/2 lžičky mletého pepře
• 1/2 lžičky mleté papriky

Postup

1. V misce smícháme nasekanou petržel, prolisovaný česnek,⁤ limetkový džus, olivový ⁣olej, sůl, pepř a papriku.
2. Dobře promícháme a necháme louhovat minimálně hodinu,‍ aby chutě dobře promíchaly.
3. S chimichurri polijeme hotové argentinské empanadas před ⁢podáváním.