Báječná íránská kukuřičná polévka

zdroj: Recepty 24/7

Užijte si lahodnou íránskou kukuřičnou polévku plnou exotických dochucovadel ve vaší kuchyni. Tento recept je rychlý a jednoduchý, ideální, pokud hledáte něco nového a zajímavého k objevení. Připravte si kvalitní suroviny a dejte se do vaření!

Suroviny:

• 1 šálek sušené kukuřice
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžíce mletého kmínu
• 1 rajče, nakrájené na kostičky
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 litr zeleninového vývaru
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá petrželka na ozdobení

Postup:

1. Nejprve dejte sušenou kukuřici do misky a zalijte ji horkou vodou. Nechte ji namočit asi hodinu.
2. V hrnci rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli dozlatova. Přidejte nasekaný česnek, kurkumu a mletý kmín a restujte dalších pár minut.
3. Přidejte nakrájené rajče a rajčatový protlak. Vařte do změknutí rajčat.
4. Přidejte namočenou kukuřici i s vodou, ve které namáčela. Přilijte zeleninový vývar a nechte polévku vařit asi 30 minut.
5. Osolte a opepřete podle chuti. Před podáváním ozdobte čerstvou petrželkou.