Objavte chutě Koreje s naším receptem na Bibimbap. Tento tradiční korejský pokrm, kombinující různé druhy čerstvé a nakládané zeleniny, hovězí maso a dokonale uvařenou rýži, korunovaný sladko-pikantním gochujang omáčkou a vejcem, přináší skvělý zážitek při každém kousku. Ideální recept pro zdravý oběd či večeři, který si můžete přizpůsobit podle vlastních chutí. Připravte si tento výživný a barevný pokrm a vychutnejte si harmonii chutí, která osloví každého gurmána.
Suroviny
- 200 g jasmínové nebo basmati rýže
- 100 g čerstvého špenátu
- 1 malá okurka
- 1 malá mrkev
- 1 červená paprika
- 200 g žampiónů
- 2 jarní cibulky
- 2 stroužky česneku
- 150 g tofu nebo vařeného hovězího/brojlerového masa
- 2 vejce
- Sezamový olej
- Sójová omáčka
- Gochujang (korejská chilli pasta)
- Toasted sezamová semínka
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- Navařte rýži podle návodu na obalu.
- Špenát umyjte a krátce povařte v osolené vodě, pak okamžitě vložte do ledové vody, aby zůstal zelený. Sceďte a odstavte.
- Okurku, papriku a mrkev omyjte a nakrájejte na tenké proužky. Žampióny nakrájejte na plátky a jarní cibulku na kolečka.
- Ve velké pánvi na sezamovém oleji nejprve osmahněte nakrájenou zeleninu s trochou soli a nasekaným česnekem. Každou zeleninu smažte zvlášť a odložte na teplý talíř.
- Tofu nakrájejte na kostky a osmažte na pánvi do zlatova. Pokud používáte maso, osmažte ho nakrájené na malé kousky dozlatova.
- Na pánvi rychle osmahněte vejce tak, aby žloutek zůstal tekutý.
- Do hlubokého talíře nebo mísy servírujte rýži jako základ, na ni strategicky rozložte zeleninu, tofu/maso a na vrch dejte osmahnuté vejce.
- Bibimbap podávejte s gochujang pastou, kterou si každý může přidat podle chuti. Před konzumací je ideální vše promíchat.
- Na závěr posypte jídlo sezamovými semínky a pokapejte trochou sezamového oleje.
