Bife de Chorizo con Chimichurri je argentinské tradiční jídlo, které spojuje šťavnatý bife de chorizo se silně aromatickou omáčkou chimichurri. Tento recept je skvělým způsobem, jak si dopřát exotickou chuť Argentiny přímo v pohodlí vaší kuchyně.
Suroviny
- 2 kusy bife de chorizo (hovězí ribeye steaky)
- 4 stroužky česneku
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce čerstvého citrónové šťávy
- 1 lžíce červené papriky
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
Postup
- Nejprve si připravte marinádu. V mixéru rozmixujte olivový olej, česnek, citrónovou šťávu, červenou papriku, sůl a pepř.
- Steaky bife de chorizo osušte kuchyňským papírem a potřete je připravenou marinádou z obou stran. Nechte minimálně hodinu odpočívat v lednici.
- Po odpočinku na bife de chorizo pomocí grilu nebo pánve opečte požadované spečení. Ideální je, když jsou uvnitř stále růžové.
- Podávejte s připraveným chimichurri omáčkou a doplňte přílohou dle vašeho výběru, třeba s dušenými brambory nebo salátem.
