Vyzkoušejte lahodný recept na indické jehněčí biryani s oříšky, který vás okouzlí nejen svou exotickou chutí, ale také vůní. Vychutnejte si aromatické koření, měkké kousky jehněčího masa a křupavé oříšky v této lahodné a vydatné rýžové směsi. S tímto receptem si doma můžete snadno vytvořit autentickou indickou pochoutku a překvapit své blízké neotřelou kombinací chutí. Bon appétit!
Suroviny
- 500g jehněčího masa
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 1 palice skořice
- 4 hřebíčky
- 4 kardamomové lusky
- 1 čajová lžička kurkumy
- 1 čajová lžička mletého koriandru
- 1 čajová lžička mletého kmínu
- 1 čajová lžička soli
- 1 šálek oříšků (může být mandle, lískové oříšky nebo kešu)
- 2 šálky rýže
- 4 šálky vody
- olej na smažení
Postup
- Na pánvi rozpalte olej a osmahněte na něm najemno nakrájenou cibuli a česnek.
- Přidejte na kusy nakrájené jehněčí maso a opékejte, dokud nezezlátne.
- Přidejte kardamomové lusky, hřebíček, skořici, kurkumu, koriandr, kmín a sůl. Promíchejte a nechte restovat asi 5 minut.
- Přidejte nakrájené oříšky a smažte je spolu s masem a kořením asi 2 minuty.
- Přidejte omytou a předem namočenou rýži a zalijte vodou. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni pod pokličkou asi 20 minut, nebo dokud voda nezmizí a rýže nebude uvařená.
- Biryani můžete podávat s jogurtem nebo bylinkami.
