Boeuf bourguignon jemně dušené maso

zdroj: Recepty 24/7

Boeuf bourguignon je klasické francouzské jídlo, které spojuje jemně dušené kousky masa s aromatickou omáčkou plnou výrazných chutí. Vyzkoušejte tento lahodný recept a dopřejte si skvělou chuťovou zkušenost.

Suroviny

• 700 g hovězího masa na guláš
• 4 stroužky česneku
• 2 cibule
• 2 mrkve
• 100 g slaniny
• 1 lahev červeného vína
• čerstvý tymián
• čerstvý bobkový list
• 200 g žampiónů
• olivový olej
• sůl a pepř

Postup

1. Na pánvi rozpalte olivový olej a osmahněte na něm na kostky nakrájenou slaninu.
2. Přidejte na nudličky nakrájenou cibuli, stroužky česneku a na kolečka nakrájenou mrkev. Promíchejte a osmahněte dozlatova.
3. Přidejte na menší kousky nakrájené hovězí maso a opékejte dozlatova ze všech stran.
4. Zalijte vším červeným vínem a nechte provařit, dokud nezmizí alkoholový zápach.
5. Přidejte do hrnce čerstvý tymián a bobkový list. Přiklopte poklicí a nechte dušit minimálně 2 hodiny, ideálně déle.
6. Přidejte nakrájené žampióny a nechte ještě chvíli provařit.
7. Podávejte s čerstvým pečivem nebo bramborem.