Boeuf bourguignon s bramborami je klasické francouzské jídlo, které zaručeně potěší vaše chuťové buňky. Hovězí maso dusené ve víně spolu s kořením a zeleninou vytvoří dokonalou kombinaci chutí. K tomu se podávají lahodné brambory, které se krásně doplňují s omáčkou. Připravte si tento bohatý pokrm a užijte si ho společně s rodinou nebo přáteli.
Suroviny
- 600 g hovězího masa na guláš
- 200 g slaniny
- 3 cibule
- 3 stroužky česneku
- 3 mrkve
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lahev červeného vína
- 250 ml hovězího vývaru
- 1 lžíce hladké mouky
- čerstvý tymián, bobkový list, sůl, pepř
- brambory na přílohu
Postup
1. Maso nakrájejte na menší kousky a osušte ubrouskem. Na pánvi rozpalte trochu oleje a osmažte maso z každé strany dozlatova. Maso vyndejte z pánve a dejte stranou.
2. Na stejnou pánvi přidejte nakrájenou slaninu a nechte ji zesklovatět. Přidejte nakrájenou cibuli, česnek a mrkev a restujte, dokud zelenina nezměkne.
3. Přidejte maso zpět do hrnce a zalijte červeným vínem a vývarem. Přidejte rajčatový protlak, tymián, bobkový list a dochuťte solí a pepřem. Vařte na mírném ohni asi 2 hodiny, nebo dokud maso nebude měkké.
4. K přípravě brambor oloupejte a uvařte ve slané vodě do měkka. Podávejte s uvařenými brambory.
