Boeuf bourguignon s bramborem.

zdroj: Recepty 24/7

Boeuf bourguignon je klasické francouzské pokrm s hovězím masem, cibulí a červeným vínem, které se podává s vařenými bramborami. Tento recept vás naučí, jak připravit bohaté a chutné boeuf bourguignon přímo v pohodlí vaší domácnosti. Vychutnejte si tento lahodný francouzský pokrm s bramborem a okouzlíte tím své chuťové buňky i hosty!

Suroviny

• 600 g hovězího masa na guláš
• 100 g slaniny
• 2 cibule
• 3 mrkve
• 2 stroužky česneku
• 250 ml červeného vína
• 250 ml hovězího vývaru
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 bobkový list
• svazek čerstvého tymiánu
• sůl, pepř

Postup

1. 1. Nejprve si připravíme všechny suroviny. Masa nakrájíme na menší kousky, slaninu na kostky, cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev na kolečka a česnek prolisujeme.
2. 2. Maso osolíme a opepříme.
3. 3. Na hrnci rozpustíme trochu másla a na něm osmažíme maso dozlatova.
4. 4. Poté do hrnce přidáme nakrájenou slaninu a cibuli a restujeme, dokud cibule nezezlá.
5. 5. Přidáme prolisovaný česnek a restovanou zeleninu zalijeme červeným vínem a vývarem.
6. 6. Přidáme rajčatový protlak, bobkový list, tymián a promícháme. Pokud je to třeba, přilijeme ještě trochu vody.
7. 7. Hovězí bourguignon dusíme na mírném ohni zhruba 2 hodiny, dokud maso není měkké a omáčka zhoustne.
8. 8. Konečně dochutíme omáčku solí a pepřem a můžeme servírovat s vařenými brambory.