Boeuf bourguignon s brambory

zdroj: Recepty 24/7

Boeuf bourguignon s brambory je klasické francouzské jídlo plné chutí a vůní. V tomto receptu se spojuje hovězí maso s omáčkou z červeného vína, koření a zeleniny, které se dusí do dokonalé měkkosti. Servírujte s vařenými brambory pro skvělou a sytou večeři plnou lahodných kombinací chutí. Vyzkoušejte tento recept a uvidíte, jak si zamilujete bohatou chuť tohoto tradičního pokrmu.

Suroviny

• 1 kg hovězího masa nakrájeného na kostky
• 200 g slaniny nakrájené na kostky
• 3 mrkve nakrájené na kolečka
• 2 cibule nakrájené na kostky
• 4 stroužky česneku nakrájené na plátky
• 1 lahev červeného vína
• 400 ml hovězího vývaru
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 2 lžičky tymiánu
• 2 bobkové listy
• Sůl a pepř podle chuti
• Na přílohu: brambory

Postup

1. Na pánvi osmahneme slaninu, vyndáme ji a na stejném tuku zprudka zprudka osmažíme maso z každé strany.
2. Poté maso vyndáme, na pánvi osmahneme nakrájenou cibuli, mrkev a česnek.
3. Přidáme zpět maso a zalijeme červeným vínem a hovězím vývarem.
4. Přidáme rajčatový protlak, tymián, bobkové listy, sůl a pepř.
5. Pod pokličkou dusíme 2–3 hodiny, dokud maso není měkké.
6. Případně můžeme přidat na kostky nakrájené brambory a dusit dalších 30 minut.
7. Smažíme brambory na pánvi nebo pečeme v troubě jako přílohu.
8. Hotové jídlo posypeme nasekanou petrželkou a podáváme s bramborami.