Boeuf bourguignon s hříbky

zdroj: Recepty 24/7

Boeuf bourguignon s hříbky je klasický francouzský recept na hovězí ragú s výraznými houbami, který potěší chuťové buňky každého gurmána. Podívejte se na náš snadný a lahodný recept na boeuf bourguignon s hříbky a dejte své kuchařské dovednosti na práci!

Suroviny

• 800g hovězího masa na guláš
• 200g čerstvých hříbků
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 200g slaniny
• 1 lahev červeného vína
• 400ml hovězího vývaru
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 2 lžíce hladké mouky
• sůl, pepř, tymián, bobkový list

Postup

1. Na pánvi orestujeme na kostičky nakrájenou slaninu.
2. Poté na pánvi osmahneme na kostičky nakrájené hovězí maso.
3. Cibuli nakrájíme na drobno, mrkev oloupeme a nakrájíme na kolečka a zalijeme červeným vínem a necháme uvařit do měkka.
4. Přidáme nakrájené hříbky a necháme krátce provařit.
5. Přidáme rajčatový protlak, tymián a bobkový list.
6. Přidáme nakrájený česnek a zpět přidáme osmahlé maso a slaninu.
7. Zalijeme hovězím vývarem a necháme dusit přibližně 2 hodiny.
8. Nakonec zaprášíme hladkou moukou a dochutíme solí a pepřem.