Bolivijské kuře s quinoou

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo bolivijské kuchyně s tímto lákavým receptem na kuře s quinoou! Toto jednoduché, zdravé a chutné jídlo kombinuje šťavnaté kousky kuřete s quinoou, která je plná bílkovin. Přinášíme vám krok za krokem návod, jak připravit toto tradiční jídlo, které obohatí váš jídelníček. Perfektní volba pro rodinný oběd nebo večeři. Přesvědčte se, že zdravé vaření může být i neuvěřitelně chutné!

Suroviny

• 4 kuřecí stehna
• 1 hrnek quinoi
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nakrájená
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1 červená paprika, nakrájená
• 2 rajčata, nakrájená
• 2 lžičky mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1/2 lžičky chilli prášku (volitelně)
• 2 šálky kuřecího vývaru
• Sůl a pepř podle chuti
• Čerstvá koriandr na ozdobu

Postup

1. Quinoi důkladně propláchněte vodou a nechte stranou.
2. V hrnci na středně silném ohni zahřejte olivový olej a přidejte kuřecí stehna. Opečte je ze všech stran do zlatova, poté je vyjměte a odložte stranou.
3. Do stejného hrnce přidejte nasekanou cibuli a česnek a smažte, dokud cibule nezměkne.
4. Přidejte nakrájenou papriku a rajčata a smažte další 2-3 minuty.
5. Zpět do hrnce vložte kuřecí stehna, přidejte mletý koriandr, kmín, chilli prášek (pokud používáte), sůl a pepř a vše promíchejte.
6. Přilijte kuřecí vývar a přiveďte k varu. Po dosažení varu snižte teplotu, přikryjte a nechte vařit 20 minut.
7. Po uplynutí této doby přidejte do hrnce propláchnutou quinoi, promíchejte, znovu přikryjte a vařte dalších 20 minut, dokud quinoa a kuře nebudou plně uvařené.
8. Hotové jídlo posypte čerstvým koriandrem a ihned podávejte.