Bouillabaisse – Proslulá rybí polévka

zdroj: Recepty 24/7

Náš recept na bouillabaisse – proslulou rybí polévku – vás vtáhne do světa chutí Středomoří. Připravte si tento lahodný pokrm plný ryb a mořských plodů a užijte si pravou dovolenkovou atmosféru přímo doma. S naším jednoduchým návodem na přípravu si užijete nezapomenutelnou gastronomickou zkušenost. Zamilujete si bouillabaisse na první lžičku!

Suroviny

• 500g různých ryb (např. mořský vlk, treska, losos)
• 500g mořských plodů (krevety, mušle, chobotnice)
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 rajčata
• 1 paprika
• 1 plechovka rajčat
• 1 l rybího vývaru
• špetka safránu
• sůl, pepř, olivový olej

Postup

1. Na pánvi osmažte cibuli, česnek a papriku na olivovém oleji.
2. Přidejte nakrájená rajčata a rajčatovou šťávu z plechovky.
3. Zalijte rybím vývarem a přidejte špetku safránu.
4. Nechejte polévku vařit alespoň 20 minut.
5. Přidejte ryby a mořské plody a vařte dalších 10 minut.
6. Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem.
7. Po uvaření nechte polévku odstát alespoň 10 minut před podáváním.