Bouillabaisse rybí polévka mediterraneo.

zdroj: Recepty 24/7

Bouillabaisse je lahodná rybí polévka s mediterránním nádechem. Ponořte se do bohaté chuti moře a užijte si harmonii ryb, mořských plodů a aromatických bylinek v jednom talíři. S tímhle receptem si připravíte kulinářský zážitek přímo u vás doma.

Suroviny

• 500g různých ryb (losos, treska, mořská úhoř)
• 500g mořských plodů (krevety, mušle, chobotnice)
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 papriky
• 1 plechovka loupaných rajčat
• 1 lžíce olivového oleje
• čerstvá petrželka
• čerstvý tymián
• 1 lžička safránu
• 400ml rybího vývaru
• sůl, pepř

Postup

1. Na olivovém oleji osmahneme nakrájenou cibuli a česnek, přidáme nakrájenou papriku
2. Přidáme na kostky nakrájená rajčata a necháme krátce provařit
3. Přidáme na kusy nakrájené ryby a mořské plody
4. Zalijeme vývarem a necháme vařit asi 20 minut
5. Přidáme safrán, petrželku a tymián, osolíme a opepříme podle chuti
6. Podáváme s grilovaným česnekovým chlebem a plátkem citronu