Bouillabaisse rybí polévka Provence

zdroj: Recepty 24/7

Bouillabaisse je tradiční rybí polévka pocházející z francouzské Provence. Tato lahodná polévka plná mořských plodů a aromatických bylinek je skvělou volbou pro milovníky mořských specialit. Podívejte se na naši jednoduchou recepturu a zkuste si připravit tento kulinářský zázrak i doma.

Suroviny

• 400 g různých ryb (losos, tuňák, mořský vlk, atd.)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 rajčata
• 1 paprika
• 1 brambora
• 1 lžíce olivového oleje
• 500 ml vývaru
• sůl, pepř, provensálské bylinky

Postup

1. Na pánvi osmahneme na olivovém oleji cibuli, česnek, nakrájenou papriku a bramboru.
2. Přidáme nakrájená rajčata a necháme chvíli dusit.
3. Přidáme na kostičky nakrájené ryby a zalijeme vývarem.
4. Přidáme sůl, pepř a provensálské bylinky podle chuti.
5. Necháme vařit asi 20 minut nebo dokud ryby nejsou hotové.
6. Podáváme teplé s křupavým chlebem.