Bouillabaisse rybí polévka s chlebem.

zdroj: Recepty 24/7

Bouillabaisse je tradiční francouzská rybí polévka plná lahodných mořských plodů, kterou doplňuje čerstvý chléb. Připravte si tento luxusní recept doma a dopřejte si skvělou chuťovou orgii plnou mořských lahůdek. Sledujte náš jednoduchý postup a nechte se unést vůní a chutí této lahodné polévky.

Suroviny

• 500g směsného mořského rybího masa (losos, treska, mořský vlk, kreveta)
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 rajčata
• 1 paprika
• 1 pór
• 1 mrkev
• 1 brambora
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 l bobkový list
• 1 lžička tymiánu
• 1 lžička provensálského koření
• 1 lžička safránu
• 400 ml rybího vývaru
• 200 ml bílého vína
• sůl a pepř

Postup

1. Na oleji opepřených do kousků nakrájíme cibuli, česnek, rajčata, papriku, pórek, mrkev a bramboru a dusíme je na pánvi.
2. Přidáme rybí maso a za stálého míchání podlijeme bílým vínem a rybím vývarem.
3. Přisypeme tymián, provensálské koření, safrán a bobkový list.
4. Po vaření dochutíme solí a pepřem a necháme provařit asi 30 minut.
5. Podáváme s křupavým chlebem.