Bouillabaisse – rybí polévka s chlebem

zdroj: Recepty 24/7

Bouillabaisse je tradiční francouzská rybí polévka plná bohatých mořských chutí a podávaná s křupavým chlebem. Naučte se připravit tuto lahodnou a zdravou pochoutku doma díky našemu receptu! Sledujte krok za krokem, jak si připravit dokonalou bouillabaisse a okouzlete své chuťové pohárky.

Suroviny:

• 600 g různých ryb (např. mořský vlk, treska, mořský vlk, růžovec)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 rajčata
• olivový olej
• 150 ml bílého vína
• 1 l rybího vývaru
• sůl a pepř
• šafrán
• kmín
• petržel na ozdobu

Postup:

1. Na pánvi rozpálíme olivový olej a osmahneme na něm nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme nakrájená rajčata a podusíme.
2. Přidáme ryby nakrájené na menší kousky a zalijeme vínnem a rybím vývarem.
3. Přidáme šafrán a kmín a necháme vařit asi 20 minut.
4. Polévku dochutíme solí a pepřem a podáváme posypanou nasekanou petrželí s křupavým chlebem.