Bouillabaisse rybí polévka s chuťovkami.

zdroj: Recepty 24/7

Bouillabaisse je tradiční provensálská rybí polévka plná lahodných mořských plodů a aromatických bylinek. Tato chuťovka je skvělou alternativou k tradičním polévkám a jistě vám zahřeje duši i tělo. Podívejte se na náš recept a připravte si skvělou bouillabaisse rybí polévku doma!

Suroviny

• 500g různých ryb (losos, treska, mořská štika)
• 400g mušlí
• 300g krevet
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 rajčata
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička provensálských bylinek
• 1 lžička safránu
• čerstvý petržel na ozdobu
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na olivovém oleji orestujeme na drobné kostičky nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidáme nakrájená rajčata, rajčatový protlak, provensálské bylinky a safrán. Vaříme 5 minut.
3. Přidáme na kostičky nakrájené ryby, krevety a vyloupané mušle. Zalijeme vodou a vaříme 20 minut.
4. Po uvaření dochutíme solí a pepřem.
5. Podáváme posypané nasekaným petrželem.