Bouillabaisse rybí polévka s krabem.

zdroj: Recepty 24/7

Bouillabaisse je tradiční rybí polévka původem z Francie, která přináší bohatou a lahodnou chuť moře do vaší kuchyně. Tato verze receptu obsahuje také kraba, který dodává polévce ještě intenzivnější chuťový zážitek. Vyzkoušejte tento lahodný recept a dopřejte si skvělou gastronomickou zkušenost.

Suroviny

• 500g rybího masa (losos, treska, mořský vlk apod.)
• 200g krabího masa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 rajčata
• 1 paprika
• 1 mrkev
• 1 brambora
• 1 lžíce olivového oleje
• laurénský list, tymián, petržel
• sůl, pepř, šafrán

Postup

1. Na pánvi orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek na olivovém oleji.
2. Přidáme nakrájenou mrkev, bramboru, rajčata a papriku, dusíme 10 minut.
3. Přidáme rybí maso, zalijeme vodou a přidáme koření a bylinky.
4. Vše vaříme 20 minut, pak přidáme krabí maso a vaříme dalších 10 minut.
5. Polévku dochutíme solí, pepřem a šafránem podle chuti.
6. Po uvaření necháme polévku chvíli odstát, aby se chutě prolnuly.
7. Podáváme horkou s křupavým pečivem.