Bouillabaisse rybí polévka s křupavým chlebem

zdroj: Recepty 24/7

Bouillabaisse je tradiční rybí polévka z jižní Francie, která se podává s křupavým chlebem. V našem receptu vám ukážeme, jak jednoduše připravit tuto lahodnou pochoutku plnou mořských plodů. Vyzkoušejte tento recept a nechte se unést vůní a chutí bouillabaisse.

Suroviny

• 500 g různých ryb (např. treska, losos, mořský vlk)
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 rajčata
• 1 l rybího vývaru
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička tymiánu
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička muškátového oříšku
• sůl a pepř podle chuti
• křupavý chléb na podávání

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte na něm nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidejte na kostky nakrájená rajčata a nechte je chvíli dusit.
3. Přilijte rybí vývar a nechte ho provařit.
4. Přidejte nakrájené kousky různých druhů ryb a nechte je vařit asi 10-15 minut.
5. Přidejte tymián, kmín, muškátový oříšek a dochuťte solí a pepřem.
6. Podávejte horkou rybí polévku s křupavým chlebem nastrouhaným česnekem.