Bouillabaisse rybí polévka s mořskými plody

zdroj: Recepty 24/7

Bouillabaisse je tradiční francouzská rybí polévka plná lahodných mořských plodů. Vyzkoušejte náš recept a okusujte rybí chuť moře přímo v pohodlí vaší kuchyně. Skvělá volba pro milovníky mořských dobrot.

Suroviny

• 500 g rybího masa (můžeš použít jakékoliv ryby podle svého výběru)
• 250 g mořských plodů (krevety, mušle, chobotnice)
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 3 rajčata
• 1 paprika
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 lžička sušeného rozmarýnu
• soľ, čerstvě mletý černý pepř

Postup

1. Na rozpáleném oleji osmahneme cibuli a papriku nakrájenou na drobné kousky, přidáme prolisovaný česnek a necháme osmahnout.
2. Přidáme na kostičky nakrájená rajčata a necháme je dusit, dokud nezměknou.
3. Přidáme rajčatový protlak, tymián a rozmarýn a zalijeme vodou. Vaříme 15 minut.
4. Pokud připravujeme domácí rybí vývar, přidáme k rybě kosti a hlavy a vaříme dalších 15 minut.
5. Po uvaření vývar rozmixujeme dohladka, přecedíme přes cedník a vrátíme zpět do hrnce.
6. Přidáme rybí maso a mořské plody. Vaříme, dokud nezůstanou rybí maso nadzklovité.
7. Přidáme soľ a pepř podle chuti a můžeme podávat s čerstvým chlebem.