Bouillabaisse s česnekovým toastem.

zdroj: Recepty 24/7

Bouillabaisse je tradiční jídlo z jižní Francie, které spojuje do jednoho hrnce voňavé mořské plody s aromatickou zeleninou a bylinkami. Lahodná bouillabaisse bude ještě chutnější s česnekovým toastem, který se skvěle hodí k tomuto pokrmu. Vyzkoušejte tento recept a dopřejte si pořádnou lahůdku plnou šťavnatých chutí!

Suroviny

• 500 g různých druhů ryb (např. treska, losos, mořský vlk)
• 500 g mořských plodů (krevety, mušle, chobotnice)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 3 rajčata
• 500 ml rybího vývaru
• špetka safránu
• sůl a pepř
• čerstvý petržel a tymián

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidejte na kostky nakrájená rajčata a nechte chvilku podusit.
3. Nalijte rybí vývar a přidejte špetku safránu. Ochutnejte solí a pepřem.
4. Přidejte ryby a mořské plody a nechte vařit asi 15-20 minut, dokud nejsou uvařené.
5. Servírujte posypané nasekanou čerstvou petrželí a tymiánem.

Česnekový toast

• 4 plátky chleba
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje

Postup

1. Chleby opékejte na pánvi nebo v troubě, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
2. Stroužek česneku oloupejte a rozetřete po chlebu, aby chleby byly jemně česnekové.
3. Potřete chleby olivovým olejem a podávejte k bouillabaisse.