Bouillabaisse s chlebem a aioli.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte náš autentický recept na klasickou bouillabaisse, kterou podáváme s křupavým chlebem a lahodným aioli. Tento francouzský mořský pokrm plný chuti a aromatických bylinek si zamilujete na první lžíci. Připravte si luxusní večeři jako od šéfkuchaře přímo z pohodlí vaší kuchyně.

Suroviny

• 600 g různých druhů mořských ryb (např. treska, losos, mořský vlk, mušle)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 rajčata
• 1 dcl bílého vína
• 1 l zeleninového vývaru
• olivový olej
• petržel
• sůl, pepř
• perník nebo francouzský chléb
• aioli

Postup

1. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a osmahneme na něm nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
2. Přidáme na kostky nakrájená rajčata a dusíme asi 5 minut.
3. Zalijeme bílým vínem a necháme chvíli vařit, aby se alkohol vyvařil.
4. Přidáme zeleninový vývar a necháme provařit asi 15 minut.
5. Přidáme na kousky nakrájené mořské ryby a necháme vařit asi 10 minut, dokud ryby nezměknou.
6. Před podáváním dochutíme solí, pepřem a nasekanou petrželí.
7. Servírujeme s křupavým perníkem nebo francouzským chlebem a aioli.