Bouillabaisse s hovězím masem

zdroj: Recepty 24/7

Bouillabaisse s hovězím masem je lahodná rybí polévka, která pochází z Provence. Tato verze receptu obsahuje hovězí maso, které dodává další bohatost a chuť. Připravte si tento lahodný pokrm a užijte si autentickou francouzskou kuchyni doma!

Suroviny:

• 500g hovězího masa (např. hovězí kýta)
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 rajčata
• 1 paprika
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 lžička sušeného fenyklu
• 1 lžička papriky
• 1 lžička soli
• čerstvě mletý černý pepř
• čerstvá petrželka na ozdobení
• chléb na podávání

Postup:

1. Nejprve si připravte všechny suroviny.
2. Hovězí maso nakrájejte na menší kousky a osolte a opepřete.
3. Cibuli nakrájejte na drobné kostičky, česnek na plátky, rajčata na kostičky a papriku na proužky.
4. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm hovězí maso spolu s cibulí a česnekem, dokud maso nezezlátne.
5. Přidejte rajčata, papriku, rajčatový protlak a koření (tymián, fenykl, papriku) a zalijte vodou.
6. Nechejte vařit na mírném ohni asi 30 minut, dokud masa není měkké.
7. Případně dochuťte solí a pepřem podle chuti.
8. Na závěr ozdobte nasekanou petrželkou a podávejte s kousky chleba.