Bouillabaisse s krutony

zdroj: Recepty 24/7

Bouillabaisse s křupavými krutony je tradiční francouzské rybí pokrm plný bohatých chutí moře. Tento recept vám ukáže, jak snadno připravit lahodnou bouillabaisse s domácími křupavými krutony. Vyzkoušejte tento pokrm a dopřejte vašim chuťovým buňkám nezapomenutelný zážitek!

Suroviny

• 450g různých ryb (např. losos, treska, mořský vlk)
• 400g různých mořských plodů (krevety, mušle, chobotnice)
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 3 rajčata
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička sušeného fenyklu
• 1 lžička tymiánu
• Špetka soli a pepře
• 400ml rybího vývaru
• 100ml bílého vína
• 1 bageta
• čerstvé bylinky na ozdobu (petržel, koriandr)

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
2. Přidejte na kostky nakrájená rajčata a nechte je chvíli dusit.
3. Přisypte sušený fenykl, tymián, sůl a pepř a zalijte rybím vývarem a vínem.
4. Na středním ohni vařte asi 15 minut, dokud se rajčata nerozvaří.
5. Přidejte na kostky nakrájené ryby a mořské plody a vařte dalších 10 minut.
6. Mezitím si nakrájejte bagetu na malé kostky, které osmažte na pánvi se solí a pepřem až zezlátou barvu.
7. Hotovou bouillabaisse podávejte posypánu čerstvě nasekanými bylinkami a se zlatavými krutony.