14. 6. 2024
Autor: Roman Žák

zdroj: Recepty 24/7
Bouillabaisse s krutony a aioli je tradiční francouzská rybí polévka plná bohatých mořských chutí, doplněná chutnými domácími krutony a lahodným aioli dipem. Skvělá volba pro milovníky mořských plodů! Suroviny:
- 500 g mixu mořských plodů (krevety, mušle, chobotnice)
- 1 cibule
- 2 rajčata
- 2 brambory
- 4 stroužky česneku
- 1 lžička rozmarýnu
- 1 lžička tymiánu
- 1 lžička šafránu
- 500 ml rybího vývaru
- 100 ml bílého vína
- sůl, pepř
- olivový olej
Postup:
- Na pánvi orestujeme nakrájenou cibuli, brambory a rajčata.
- Přidáme nasekaný česnek a necháme chvíli restovat.
- Po chvíli přidáme mix mořských plodů a necháme restovat dozlatova.
- Přilijeme rybí vývar a bílé víno, přidáme rozmarýn, tymián a šafrán.
- Osolíme a opepříme podle chuti.
- Necháme vařit asi 20 minut, dokud se nezdají mořské plody.
Servírujeme s křutony a aioli.






