Bouillabaisse s rýží a zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Bouillabaisse s rýží a zeleninou je klasický francouzský pokrm plný lahodných mořských plodů a aromatických bylinek. Tento recept vás zavede do přístavní atmosféry Středomoří a lahodně spojí chuťové výbušnosti mořských plodů s jemností rýže a osvěžující zeleninou. Vyzkoušejte tento recept a okořeňte svou kuchyni něčím exotickým!

Suroviny:

• 500g různých druhů mořských ryb (např. treska, losos, mušle)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 rajčata
• 1 cuketa
• 1 paprika
• 400g krátkozrnné rýže
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžíce fenyklových semínek
• sůl, pepř, čerstvá petrželka

Postup:

1. Na pánvi zpěníme na oleji nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
2. Přidáme na kostky nakrájená rajčata, cuketu a papriku a dusíme do měkka.
3. Přilijeme rajčatový protlak a zalijeme vodou, přivedeme k varu.
4. Přidáme mořské ryby a vaříme do měkka, dochutíme fenyklovými semínky, solí a pepřem.
5. V dalším hrnci uvaříme rýži podle návodu na obalu.
6. Po uvaření oba pokrmy podáváme společně posypané nasekanou petrželkou.