Bouillabaisse se zeleninou a šafránem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte tento lahodný recept na bouillabaisse se zeleninou a šafránem. Tato tradiční francouzská rybí polévka je plná chuti a vůně a díky přídavku šafránu získává zvláštní jemnost. Skvělá volba pro milovníky mořských plodů a exotických koření. Zaručeně vás ohromí!

Suroviny

• 500 g mixu mořských plodů (můžete použít krevety, mušle, chobotnice)
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 litr zeleninového vývaru
• 400 g krájených rajčat z plechovky
• 1 hrst čerstvých bylinek (petržel, tymián)
• špetka mletého černého pepře
• 1 špetka šafránu
• sůl podle chuti

Postup

1. Na pánvi rozpalte olivový olej a osmahněte na něm nasekanou cibuli a prolisovaný česnek.
2. Přidejte mix mořských plodů a krátce orestujte.
3. Zalijte zeleninovým vývarem a přidejte krájená rajčata.
4. Přidejte čerstvé bylinky, mletý pepř, šafrán a sůl.
5. Nechejte vařit asi 20-30 minut, dokud se nezkonzistuje.
6. Případně dochuťte podle chuti a podávejte s křupavým chlebem.