20. 9. 2025
Autor: Jakub Hrdina
zdroj: Recepty 24/7
Tento recept na bramborové knedlíky s houbovou omáčkou je ideální volbou pro milovníky české kuchyně. Dozvíte se, jak připravit chutné a nadýchané knedlíky z bramborového těsta a jak k nim vytvořit bohatou, aromatickou houbovou omáčku. Recept je jednoduchý, srozumitelný a přináší krok za krokem postup, jak dosáhnout dokonalého výsledku. Přidejte k vaší rodinné večeři tento tradiční český pokrm, který si zamiluje každý!
Suroviny
- 500 g vařených brambor
- 200 g hladké mouky
- 1 vejce
- 1 lžíce soli
- 300 g čerstvých hub, nebo 50 g sušených
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 100 ml bílého vína
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička tymiánu
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžíce másla
- Petržel na ozdobení
Postup
- Nahrubo nastrouhejte vařené brambory a smíchejte je s moukou, vejcem a solí.
- Formujte z těsta knedlíky a povařte je ve vroucí osolené vodě asi 20 minut nebo dokud nevyplavou na povrch.
- Mezitím si připravte houbovou omáčku: Na másle osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezměknou.
- Přidejte houby a restujte, dokud se neuvolní jejich voda.
- Zalijte bílým vínem a vařte, dokud většina alkoholu nevyprchá.
- Přidejte smetanu, majoránku, tymián a vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne. Ochutnejte a případně dosolte a opepřete.
- Hotové knedlíky podávejte zalité houbovou omáčkou a posypte čerstvě nasekanou petrželí.
