6. 1. 2026
Autor: Stanislav Urban
zdroj: Recepty 24/7
Objevte autentický recept na Pão de queijo, tradiční brazilský sýrový chléb, který si zamilujete. Jednoduché příprava s maniokovou moukou a sýrem vás přenese přímo do srdce Brazílie. Ideální jako snack k jakékoliv příležitosti! Klikněte pro krok za krokem instrukce a upečte si chutný Pão de queijo doma.
Suroviny
- 500 g tapiokového škrobu (polvilho azedo)
- 200 ml mléka
- 100 ml vody
- 100 ml oleje
- 2 vejce
- 250 g tvrdého sýra (např. parmezán, gruyère, nebo středně tvrdý sýr), nastrouhaného
- 1 lžička soli
Postup
- Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
- V kastrůlku přiveďte k varu mléko, vodu, olej a sůl.
- Odstavte a přidejte tapiokový škrob. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Nechejte těsto zchladnout asi 10-15 minut, poté do něj postupně zašlehejte vejce a důkladně promíchejte.
- Přidejte nastrouhaný sýr a zamíchejte, dokud nebude rovnoměrně rozprostřen po celém těstě.
- Vytvarujte z těsta malé kuličky (o velikosti vlašského ořechu) a umístěte je na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut, nebo dokud nejsou pão de queijo zlatavě hnědé a na povrchu křupavé.
- Podávejte teplé.
