Brazilská kukuřičná polévka s kokosem

zdroj: Recepty 24/7

Objevte kouzlo Brazílie s naším receptem na kukuřičnou polévku s kokosem! Tato krémová a exotická polévka, bohatá na chutě a aroma, je dokonalou kombinací sladké kukuřice a svěžího kokosového mléka. Ideální jako lehký oběd nebo působivý předkrm. Připravte si lahodný pokrm, který ohromí vaše smysly i hosty! Přečtěte si náš snadný recept a začněte vařit již dnes!

Suroviny

• 1 lžíce olivového oleje
• 1 středně velká cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 červená paprika, nasekaná
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/2 lžičky kurkumy
• 1/4 lžičky chilli vloček (nebo podle chuti)
• 600 ml zeleninového vývaru
• 1 plechovka (400 ml) kokosového mléka
• 450 g mražené kukuřice
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
• Na ozdobu: nasekaný koriandr nebo petrželka

Postup

1. Zahřejte olivový olej v hlubokém hrnci na střední teplotě.
2. Přidejte nasekanou cibuli a smažte, dokud nezměkne a nezačne se zlatě hnědit, zhruba 5 minut.
3. Přidejte česnek, červenou papriku, mletý koriandr, kurkumu a chilli vločky. Smažte další 2 minuty, dokud nezačnou všechny ingredience vonět.
4. Přilijte zeleninový vývar a kokosové mléko, promíchejte a přiveďte k varu.
5. Přidávejte mraženou kukuřici, mírně osolte, opepřete, a vařte 15-20 minut, než se kukuřice úplně rozvaří a polévka se trochu zhoustne.
6. Pro hladší konzistenci můžete část polévky rozmixovat ponorným mixérem. Ale to je na vás.
7. Polévku podávejte teplou, ozdobenou nasekaným koriandrem nebo petrželkou.