Brokolicová cizrna s quinoa

zdroj: Recepty 24/7

Brokolicová cizrna s quinoa je zdravá a chutná rostlinná pokrm, který je plný vlákniny, bílkovin a dalších důležitých živin. Tento recept je vhodný pro vegetariány a vegany a může být skvělou alternativou k tradičním masovým jídlům. Vyzkoušejte tento jednoduchý a výživný recept ještě dnes!

Suroviny:

• 1 hrnek quinoi
• 1 plechovka cizrny, opláchnutá a okapaná
• 1 brokolice, nakrájená na růžičky
• 1 cibule, nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mletého kurkumy
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté papriky
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá petrželka na ozdobu

Postup:

1. Quinoa uvaříme podle návodu na obalu a necháme vychladnout.
2. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a osmahneme na něm cibuli a česnek.
3. Přidáme brokolici a restujeme, dokud brokolice nezměkne.
4. Přidáme cizrnu a promícháme.
5. Přidáme uvařenou quinoi a promícháme.
6. Přidáme koření (kurkuma, kmín, paprika) a dobře promícháme.
7. Osolíme a opepříme podle chuti.
8. Pokud je směs příliš suchá, můžeme přidat trochu vody nebo zeleninového vývaru.
9. Před podáváním posypeme nasekanou petrželkou.