Brokolicová polévka s mrkví

zdroj: Recepty 24/7

Brokolicová polévka s mrkví je lahodná a zdravá volba pro vaši stravu. Tento recept kombinuje lahodnou chuť brokolice s jemnou sladkostí mrkve, přinášející vám bohaté vitamíny a minerály. Vyzkoušejte tuto chutnou polévku a dopřejte si lahodný a zdravý pokrm plný chuti a výživy.

Suroviny

• 1 menší brokolice
• 2 středně velké mrkve
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 l zeleninového vývaru
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř

Postup

1. Brokolici očistěte, rozdělte na růžičky a nakrájejte na menší kousky.
2. Oloupejte mrkev a nakrájejte na malé kousky.
3. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
4. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli a česnek, přidejte nakrájenou brokolici a mrkev a poduste krátce.
5. Přidejte zeleninový vývar a nechte vařit asi 20 minut, dokud není zelenina měkká.
6. Přelijte obsah hrnce do mixéru a rozmixujte na hladkou konzistenci.
7. Polévku osolte a opepřete dle chuti.
8. Podávejte horkou a ozdobenou nachovanou smetanou nebo nasekanou petrželkou.