Bun cha Hanoi se zázvorem

zdroj: Recepty 24/7

Bun cha Hanoi se zázvorem je oblíbené vietnamské jídlo, které spojuje grilované vepřové kousky s domácí nudlemi, bylinkami a omáčkou. Tento recept vás okouzlí kombinací kontrastních chutí a aromatických vůní zázvoru. Podívejte se, jak jednoduše si můžete připravit toto lahodné jídlo doma!

Suroviny

• 400g vepřového masa (brzlík nebo krk)
• 3 stroužky česneku
• 1 malá cibule
• 1 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce cukru
• 1 lžička soli
• 1 lžička pepře
• 1 lžička oleje
• 200g rýžových nudlí
• Marináda: 2 lžíce rybí omáčky, 2 lžíce cukru, 2 stroužky česneku (nasekané)
• Na podávání: šalátové listy, ředkvičky, okurky, mátové lístky, limetka, chilli papričky

Postup

1. Nastrouhejte cibuli a česnek. Nakrájejte vepřové maso na tenké plátky.
2. Připravte marinádu smícháním rybí omáčky, cukru a nasekaného česneku. Marinujte maso v této směsi a nechte odpočinout minimálně 30 minut.
3. Připravte omáčku smícháním rybí omáčky, cukru, oleje, soli a pepře. Dochutíme podle chuti.
4. Vytvarujte malé placičky z masa a usmažte je na pánvi dozlatova.
5. V hrnci uvařte rýžové nudle podle návodu na obalu.
6. Na talíři servírujte uvařené nudle, grilované maso, zeleninu a mátové lístky. Omáčku podávejte zvlášť.
7. Podávejte s plátky limetky a chilli papričkami.