Bylinkově kořeněný hovězí ragú

zdroj: Recepty 24/7

Bylinkově kořeněný hovězí ragú je lahodná a sytá pokrmová předkrmová. Toto jemně aromatické ragú je připravováno z kvalitního hovězího masa, které je pomalu duseno s bylinkami a kořením, což mu dodává bohatou chuť. Tento lahodný recept je ideální volbou pro všechny milovníky masitých pokrmů. Se svojí výraznou chuťovou paletou a hladivou konzistencí si tento ragú získá srdce každého gurmána. Vyzkoušejte tento recept a užijte si výjimečnou lahůdku plnou chutí a vůní.

Suroviny

• 500 g hovězího masa (použít kvalitní hovězí zadní)
• 2 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce sádla
• 2 lžíce mleté sladké papriky
• 1 lžička sušeného majoránky
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 lžička sušeného rozmarýnu
• 1 lžička sůl
• 1 lžička pepř
• 500 ml hovězího vývaru
• 4 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžíce hladké mouky
• 200 ml červeného vína

Postup

1. Na pánvi rozpusťte sádlo spolu s olivovým olejem.
2. Přidejte na drobno nakrájenou cibuli a česnek a restujte dozlatova.
3. Vložte na pánvi maso nakrájené na menší kostičky a smažte z obou stran.
4. Přidejte papriku, majoránku, tymián, rozmarýn, sůl a pepř. Dobře promíchejte a restujte dalších 2 minuty.
5. Přilijte hovězí vývar, rajčatový protlak a přiveďte k varu.
6. Zmírněte plamen, přikryjte pokličkou a nechte vařit 1,5 – 2 hodiny, dokud se maso nezměkčí. Občas promíchejte.
7. V malé misce smíchejte hladkou mouku s červeným vínem, dokud nedostanete hladkou pastu.
8. Pasty přidejte do ragú a vařte dalších 5-10 minut, dokud omáčka nezhoustne.
9. Podávejte s těstovinami nebo bramborovou kaší.