7. 9. 2025
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte tento klasický italský recept na Cacio e pepe těstoviny s pecorinem, který okouzlí vaše chuťové buňky. Jednoduché a chutné jídlo, které si zamilujete!
Suroviny
- 200 g těstovin (nejlépe spaghetti)
- 100 g pecorino sýra
- 2 lžíce černého pepře
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce másla
- sůl
Postup
- Nastrouhejte pecorino na jemném struhadle a dejte ho stranou.
- V hrnci s vroucí osolenou vodou uvařte těstoviny do al dente.
- Zároveň si na pánvi rozehřejte máslo se olivovým olejem a přidejte černý pepř. Smíchejte a nechte chvíli restovat.
- Odcejte těstoviny a přidejte je do pánve s pepřovou směsí. Dobře promíchejte.
- Přidejte nastrouhaný pecorino a opět promíchejte, dokud se sýr nerozpustí a vytvoří krémovou omáčku.
- Případně můžete přidat trochu vroucí vody z vařících těstovin, aby se omáčka zředila a lépe se spojila s těstovinami.
- Po dokončení podávejte ihned, posypané dalším nastrouhaným pecorinem a černým pepřem.
