5. 1. 2026
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Cacio e pepe pasta z Itálie je tradiční italské jídlo, které láká svou jednoduchostí a chutí. Tato klasická pasta se připravuje sýrem Pecorino Romano, čerstvě namletým pepřem a těstovinami, čímž vytváří lahodnou kombinaci chutí. Vyzkoušejte recept na Cacio e pepe pasta z Itálie a nechte se okouzlit autentickým italským gastronomickým zážitkem.
Suroviny
- 250 g sušených těstovin (nejlépe tagliatelle nebo spaghetti)
- 100 g strouhaného sýra Pecorino Romano
- 1 lžíce čerstvě mletého černého pepře
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 šálek vařící vody
Postup
- Naškrábejte sýr Pecorino Romano a nalijte ho do malé misky. Přidejte mletý černý pepř a dobře promíchejte.
- V hrnci uvařte těstoviny al dente podle návodu na obalu. Před odkapáním těstovin si odložte 1 šálek vařící vody.
- Do velké pánve dejte olivový olej a rozehřejte na středním plameni. Přidejte vařící vodu a nechte pomačkat 1 minutu.
- Přidejte uvařené těstoviny do pánve s olejem a vařící vodou. Zamíchejte tak, aby se těstoviny dostaly do vody.
- Přidejte směs sýra a pepře a nechte těstoviny vařit alespoň 1 minutu. Můžete přidat trochu více vody, pokud je omáčka příliš hustá.
- Podávejte okamžitě s čerstvě nastrouhaným sýrem Pecorino Romano a čerstvě mletým pepřem na vrcholu. Dobrou chuť!
