Cannoli siciliani z ricotty a citronu

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte domácí přípravu lahodných Cannoli siciliani s ricottou a čerstvým citronem. Tento tradiční italský dezert je oblíbený pro svou křupavou sladkou skořápku a jemnou, krémovou náplň. Naučte se jak je snadno připravit a překvapte své blízké tímto lahodným lahůdkou.

Suroviny:

• 250g ricotty
• 100g mouky
• 50g másla
• 30g cukru
• 1 vejce
• 1 citron (kůra a šťáva)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• špetka soli
• olej na smažení
• krystalový cukr a citronová kůra na posypání

Postup:

1. Ve velké míse smíchejte mouku, máslo, cukr, vejce, vanilkový extrakt, citronovou kůru a šťávu a špetku soli. Vytvořte hladké těsto, zabalte ho do fólie a dejte do lednice na 30 minut.
2. V mezičase si připravte náplň – smíchejte ricottu s krystalovým cukrem a citronovou kůrou.
3. Po vyndání těsta z lednice ho rozválejte na tenký plát a vykrájejte kruhy. Obtočte je kolem speciálních trubiček a opékejte je ve vroucím oleji, dokud nezhnědnou a nezezlátnou. Poté je nechte vychladnout.
4. Naplněte vyklopené trubičky ricottovou směsí a posypte jemným krystalovým cukrem a citrónovou kůrou.
5. Cannoli siciliani z ricotty a citronu jsou hotové k podávání!