Carne Asada.

zdroj: Recepty 24/7

Carne Asada je tradiční mexické jídlo, připravované z kousků vyzrálého a marinovaného hovězího masa. Tento chutný recept spojuje pikantní a citrusové chutě, které doplňují chuťové pohárky. Skvělým doplňkem k Carne Asada je také čerstvá guacamole a tortilové placky. Vydejte se na gastronomickou cestu do Mexika a vyzkoušejte tento lahodný a jednoduchý recept na Carne Asada.

Suroviny:

• 900 g hovězího masa na grilování (např. řízek z roštěné)
• 4 stroužky česneku, nasekané
• 1 citron, šťáva
• 4 lžíce olivového oleje
• 4 lžíce sójové omáčky
• 2 lžičky pálivé papriky
• 2 lžičky mletého kmínu
• 2 lžičky mletého pepře
• 1 lžička soli

Postup:

1. Připravte marinádu smícháním česneku, citronové šťávy, olivového oleje, sójové omáčky, pálivé papriky, kmínu, pepře a soli v misce.
2. Vložte hovězí maso do misky s marinádou a důkladně jej potřete marinádou z obou stran.
3. Zabalte misku s masem do alobalu a nechte maso marinovat v lednici po dobu nejméně 2 hodin, ideálně přes noc.
4. Gril nebo pánvi zahřejte na střední teplotu.
5. Opatrně vyjměte maso z alobalu a položte ho na rozpálený gril nebo pánvi.
6. Smažte maso z obou stran po dobu přibližně 5-7 minut, nebo dokud není maso grilované a dostatečně upečené.
7. Vyjměte maso z tepla a nechte ho chvíli odpočinout, aby se šťávy mohly rozprostřít dovnitř masa.
8. Nařežte maso na tenké plátky a podávejte s čerstvou limetkovou šťávou, nacho salsy a tortilami.