Červená fazolová polévka s kokosovým mlékem je lahodná a exotická pochoutka, která okouzlí vaše chuťové buňky. Tato veganská polévka je plná aroma a chuti a navíc je bohatá na živiny. Vyzkoušejte tento recept a okuste exotickou kombinaci fazolí, kokosového mléka a dochucovadel, která vám zaručeně zahřeje duši i tělo.
Suroviny
- 250 g červených fazolí
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 plechovka krémového kokosového mléka
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička mleté kurkumy
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mleté papriky
- Soľ a čerstvě mletý černý pepř
Postup
- Červené fazole namočíme přes noc nebo alespoň na 8 hodin do vody.
- Na olivovém oleji osmažíme na drobné kostičky nakrájenou cibuli a česnek, přidáme kurkumu, koriandr a papriku a podsmažíme.
- Přidáme namočené fazole a zalijeme zeleninovým vývarem, necháme vařit asi 30-40 minut, dokud fazole nezměknou.
- Poté přilijeme kokosové mléko a necháme provařit.
- Po dochucení solí a pepřem podáváme horkou s koriandrem jako dekorací.
