11. 3. 2026
Autor: Ivana Černá
zdroj: Recepty 24/7
Objevte kouzlo tradiční česnekové polévky doplněné o voňavé bylinkové krutony s naším jednoduchým receptem. Tento vydatný pokrm, plný chuti a zdraví prospěšných látek, je ideální volbou pro chladné večery. Dozvíte se, jak na dokonalou česnekovou polévku s domácími krutony, které dodají pokrmu neodolatelnou křupavost.═.closePath
Suroviny
- 1 hlava česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 5 šálků vývaru (buď zeleninového nebo kuřecího)
- 1 kávová lžička tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- 1 šálek strouhaného parmazánu
- Na krutony:
- 4 krajíce pečiva, nakrájené na kostky
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu nebo petrželky
- Sůl
Postup
- Předehřejte troubu na 180°C. Polovinu česneku oloupejte a nasekejte. Druhou polovinu nechte v slupce a zabalte v alobalu s trochou oleje, soli a pečete v troubě 30 minut, dokud nebude měkký.
- Na pánvi na středním ohni rozehřejte olej a přidejte nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Smažte do měkka a lehce zlatova, pak přidejte upečený česnek vyloupaný ze slupky.
- Přidejte vývar, tymián, sůl a pepř. Vařte na mírném ohni asi 20 minut.
- Zatímco se polévka vaří, připravte krutony. Rozehřejte troubu na 200°C. Pečivo pokapejte rozpuštěným máslem, posypte tymiánem nebo petrželkou a solí. Pečte v troubě 10 minut nebo dokud nebudou zlaté a křupavé.
- Polévku rozmixujte ponorným mixérem nebo v mixéru dokud nebude hladká. Vraťte na sporák, přidejte parmazán a za občasného míchání vařte, dokud se sýr nerozpustí a polévka není horká.
- Podávejte polévku s krutony navrchu.
