Chapati: tradiční placka z celozrnné mouky

zdroj: Recepty 24/7

Objevte chuť Indie s naším receptem na Chapati, tradiční indickou placku z celozrnné mouky. Jednoduché, zdravé a výživné, Chapati jsou ideální doplněk k vašim oblíbeným jídlům. Přinášíme vám krok za krokem návod, jak připravit tuto autentickou pochoutku doma. Ideální pro vegetariány, vegany i milovníky zdravé stravy. Vyzkoušejte tento snadný recept a přeneste si kus Indie na váš stůl.

Suroviny

• 2 šálky celozrnné mouky (Atta mouka)
• Půl lžičky soli
• 1 šálek vody (přibližně, množství může být mírně variabilní)
• Trochu oleje nebo ghee (pro potření plack)

Postup

1. V míse smíchejte mouku a sůl. Pomalu přidávejte vodu a míchejte, dokud se nevytvoří hladké těsto. Těsto kneťte asi 8-10 minut, dokud nebude pružné.
2. Pokryjte těsto navlhčeným kuchyňským ubrouskem a nechte ho odpočívat asi 30 minut.
3. Rozdělte těsto na malé kousky a z každého vyválejte kuličku.
4. Na pomoučené ploše vyválejte každou kuličku do kruhu nebo oválu o tloušťce přibližně 1-2 mm.
5. Rozehřejte pánev na střední teplotu a položte vyválenou placku na suchou pánev. Pečte každou stranu asi 30 sekund, než se objeví malé bubliny.
6. Poté chapati otočte a mažte jednu stranu olejem nebo ghee, pak otočte a potřete druhou stranu. Grilujte každou potřenou stranu do zlatohněda.
7. Hotové chapati udržujte zakryté látkou, aby zůstaly měkké a teplé do podávání.